Che cosa sono le barrette proteiche?
Sono integratori alimentari che contengono proteine dall’elevato valore biologico (almeno 20 grammi), spesso addizionate con particolari aminoacidi liberi (come i cosiddetti aminoacidi ramificati), sali minerali e vitamine (soprattutto quelle appartenenti al gruppo B).
A seconda della barretta in esame, le proteine assunte possono essere diverse. Molto spesso si tratta di proteine del siero di latte e di caseine.
A cosa servono le barrette proteiche?
Vengono consigliate nell’alimentazione degli sportivi al fine di far fronte al loro fabbisogno di proteine. Se consumate dopo un allenamento esse aiuterebbero a favorire il ripristino delle scorte di energia dell’organismo, a distribuire l’assunzione di proteine nell’arco dell’intera giornata, a combattere la perdita di massa muscolare e a stimolare i processi anabolici.
Da un punto di vista pratico esse rappresentano un’alternativa più comoda rispetto agli integratori in polvere. Quando si tratta di miscele di proteine che vengono assorbite a differenti velocità, esse consentirebbero inoltre di aumentare in modo rapido le concentrazioni di aminoacidi nel sangue e di mantenerle elevate per un periodo prolungato.
L’Efsa (l’Autorità europea per la sicurezza alimentare) ha approvato i claim secondo i quali le proteine contribuirebbero al mantenimento e alla crescita della massa muscolare e al mantenimento di ossa fisiologicamente normali.
Avvertenze e possibili controindicazioni
Le barrette proteiche sono fonti di elevate dosi di carboidrati ed inoltre apportano grassi. Per questi motivi sono da ritenersi alimenti a elevata densità energetica il cui impiego deve essere controbilanciato da un adeguato dispendio di energie; in caso contrario, un abituale consumo di barrette proteiche potrebbe condurre ad uno squilibrio tra le calorie introdotte con il cibo e quelle consumate dall’organismo.
E’ opportuno ricordare inoltre che l’assunzione di dosaggi molto elevati di proteine può affaticare sia reni che fegato, e che anche un consumo eccessivo di proteine può portare all’aumento di peso corporeo.
Infine, un iper-impiego di barrette proteiche è stato associato a dolori addominali, diarrea e alterazioni del metabolismo. Perciò è opportuno non utilizzarle come pasti sostituivi e ci si raccomanda – in ogni caso – di non abusarne.
Disclaimer
Le informazioni riportate in questo articolo rappresentano delle indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere del medico. In ottica di un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre opportuno affidarsi ai consigli del proprio curante o di un esperto di nutrizione.